avaliações

Mais uma da Jeffrey, da qual temos uma excelente matéria falando mais sobre a cervejaria, parte da série Sagrado Lúpulo Apresenta. Uma cerveja com um ótimo custo-benefício, como outras da cervejaria, que pode ser encontrada na rede do Pão de Açúcar por algo em torno de 10 reais. A cervejaria tem planos de expandir a distribuição para todo o Brasil em breve.

Mas, vamos lá, à avaliação: é uma cerveja âmbar escura, avermelhada, opaca, com uma boa formação de espuma, uniforme e com uma boa retenção. Às vezes parece pura frescura falarmos da espuma (ou creme, para alguns) da cerveja, mas ela é importante por diversos motivos. Primeiro, porque já mostra, de cara, a cara da cerveja – me perdoem a falta de trocadilho, rs. Principalmente no que diz respeito a carbonatação, isto é, a quantidade de CO2 presente na cerveja. Se vemos um estilo, por exemplo, com grande formação de espuma, com bolhas médias e grandes, mas com pouca retenção, podemos já pensar em cervejas altamente carbonatadas e em geral mais refrescantes. E assim por diante. Além disso, a espuma ajuda a manter protegido, por assim dizer, o sabor e o aroma da cerveja por mais tempo. Principalmente o aroma, que pode ser “retido” pela espuma e liberado aos poucos.

Por falar em aroma, esta apresenta notas de toffee (caramelo) em evidência, assim como um leve frutado que, na minha opinião, lembrou mais acerola do que pitanga.

O sabor é bem agradável também, apresentando um leve dulçor mesclado com notas levemente azedas – aí vem a pitanga mostrando a cara já – e com um final levemente amargo e seco. No retrogosto é que a pitanga aparece mais – seu sabor fica preso aos dentes, por assim dizer. Raspando a língua nos dentes ele é liberado. Uma sensação diferente que até então não tinha experimentado.

Altíssima bebabildiade, corpo médio, carbonatação média. Delícia de cerveja. Que consegue mesclar complexidade e leveza – uma cerveja muito fácil e leve de beber. Por um preço, cabe elogiar mais uma vez, bem acessível para o que ela entrega.