avaliações

Fiquei com dúvida em relação a fermentação da cerveja, pois ela se intitula Ale e sabemos que o estilo da cerveja é Lager.
Pesquisei um pouco sobre a levedura “PacMan” utilizada na cerveja e que é uma levedura própria da Rogue e presente na maioria de suas cervejas.
Não achei nada muito conclusivo, apenas alguns comentários sobre a versatilidade da levedura em fermentar em temperaturas tanto mais altas quanto mais baixas, e claro sobre o poder da levedura de consumir toda a açúcar e deixar ela “sequinha”. .

Voltando para as impressões da cerveja, é uma bela cerveja, senti que foge um pouco dos outros rótulos da Rogue que apelam para o lúpulo, pois nessa o destaque são as características do malte.
No aroma predomínio do malte, com notas de pão e mel e algumas notas frutadas.
No sabor malte novamente, porém trazendo em destaque notas de toffee, dando inicialmente uma característica adocicada que é “quebrado” por um amargor bem saboroso, que termina em um final equilibrado pendendo pro amargo e seco. .