cervejas

Segundo a cervejaria, foi a primeira American Porter produzida no país, em 1972. Sendo engarrafada desde 1974. A cerveja usa uma combinação de quatro maltes: um blend de 2 maltes Pale Ale, Caramel, Black e Chocolate.

Além disso, chama a atenção o fato da cervejaria buscar um processo de carbonatação natural. Não consegui encontrar mais informações a respeito no próprio site da cerveja, mas imagino que seja simplesmente não adicionar mais açúcar ou CO2 na cerveja para “forçar” uma refermentação – processo conhecido como priming (veja mais aqui).

Segundo o site da cerveja, a ideia é criar uma cerveja extremamente escura mas que, no paladar, se apresente extremamente leve, quase uma cerveja clara. Ainda assim, e apesar de ser uma American Porter, é uma cerveja que guarda muito do estilo clássico, como, aliás, a maioria das cervejas da Anchor.