avaliações

Essa é a minha cerveja favorita da Ravache, como descrito nos detalhes da Cerveja são utilizados 5 variedades de maltes especiais na receita, o que a confere uma apresentação linda no copo, além de características únicas no aroma e sabor.

Antes de falarmos sobre a cerveja, é importante lembrar que apesar de ser uma cerveja complexa ela faz parte da família Lager. Ela utiliza um processo químico bastante conhecido, inclusive na culinária, o processo de Maillard , uma reação química que causa alterações na cor, sabor e aroma da cerveja.

Falando da experiência com a cerveja, aroma predominantemente maltado com notas de torrefação e caramelo, e em segundo plano notas de chocolate amargo.

No copo apresentou uma cor marrom escura com nuances avermelhas, espuma bege de ótima formação, densa, cremosa e relativamente persistente.

O sabor segue o aroma, com destaque para o malte que faz com que a cerveja tenha um perfil adocicado.

Corpo e carbonatação médias, retrogosto equilibrado por um leve amargor, final seco e equilibrado.

Para mim uma cerveja com médio/alto drinkability e com um custo-benefício difícil de acreditar.