avaliações

Cerveja de comemoração de 10 anos da cervejaria, edição limitada, estilo inovador – doppelbock clara maturada com chips de carvalho francês. Uma cerveja muito especial. O aroma é bastante inusitado pro estilo, pra uma cerveja clara, mescla notas de tangerina, cereja, limão e um leve amadeirado e um pouco de baunilha.

Uma cerveja com aparência clara, com creme médio e de média persistência. Corpo médio e carbonatação média. Aparência ligeiramente turva.

O sabor mantém as notas cítricas, provenientes do lúpulo e também do dry hopping. Não sei ao certo quais os lúpulos foram utilizados, mas sei que o Saaz foi utilizado, conferindo um aroma e uma sensação terrosa e de leve picância – e também uma leve secura final. O malte aparece também, com notas que remetem a mel, mas sem ser extremamente forte ou enjoativa. E, claro, aparece com algum destaque, mas sem roubar a cena, as notas amadeiradas, com toques amendoados e de baunilha.

No retrogosto, um pouco de tangerina, um leve amargor e notas amendoadas. Final levemente seco. Uma excelente e diferente cerveja. Muito bem executada.