glossário

A Eisenbahn é uma das primeiras cervejarias artesanais do Brasil, fundada em 24 de julho de 2002, em Blumenau – SC.

De acordo com o site da cervejaria: “ A ideia de uma cervejaria artesanal surgiu de uma família apaixonada por cervejas especiais. Descontentes com a pequena variedade de cervejas disponíveis no Brasil, decidiram fundar uma cervejaria que trouxesse de volta a tradição, o sabor e a variedade ao mercado brasileiro. Foram alguns anos de pesquisas, conversas com mestres cervejeiros da Alemanha, Bélgica e EUA e inúmeras visitas às cervejarias desses países. E com a vinda de um mestre cervejeiro alemão com 30 anos de experiência, o sonho tornou-se realidade. Só faltava escolher um nome. A fábrica, localizada ao lado de uma antiga linha de trem em Blumenau, serviu de inspiração: Eisenbahn em alemão significa ferrovia”.

A Eisenbahn se orgulha de seguir a Lei de Pureza da Cerveja (Reinheitsgebot), de 1516. Esta lei permitia utilizar apenas água, malte de cevada e lúpulo na fabricação da cerveja. Mais tarde foi incluído o fermento (que até então era desconhecido) e futuramente o uso de outros cereais maltados (como o trigo, principalmente).

Conheci a cervejaria em 2004, e o bar da fábrica, no começo de 2007 – quando a cervejaria pertencia ainda aos irmãos Bruno e Juliano Mendes. Em 2008 a cervejaria foi vendida ao grupo da Schincariol, que foi futuramente incorporado à Brasil Kirin.

A Eisenbahn, no começo de sua história (e talvez ainda hoje), é uma das cervejarias nacionais mais premiadas em concursos internacionais, com prêmios no World Beer Cup, no Australia International Beer Awards e no European Beer Star. Entre as cervejas mais reconhecidas figuram a Dunkel, a Weizenbock, a 5 anos e a Lust (primeira cerveja produzida pelo método da champenoise no Brasil – e a terceira no mundo).

Depois que foi vendida muitos especularam que a qualidade dos produtos iria cair, ou então que algumas iniciativas e cervejas produzidas seriam abandonadas. Na minha opinião de quem acompanha a marca há bastante tempo, a qualidade das cervejas foi sim mantida, e, honestamente, nas cervejas que bebo mais cotidianamente (5 anos e dunkel, em especial), não notei nenhuma diferença depois da venda.

Uma coisa interessante na Eisenbahn sempre foi a relação custo-benefício, na minha opinião um dos melhores no cenário nacional. A 5 anos é uma vienna lager excelente, a Dunkel uma ótima Schwarzbier, uma das cervejas mais premiadas da marca.

Outra coisa digna de nota é o concurso mestre cervejeiro realizado desde 2008 para incentivar e fomentar o cenário de cervejas artesanais no Brasil. A cerveja ganhadora do concurso é fabricada numa edição limitada pela Eisenbahn – uma iniciativa sensacional e que tem sido mantida pela cervejaria.