cervejas

A Jerome é uma cervejaria que eu conheci em Mendoza, num excelente brewpub que eles possuem na cidade. Isso em fevereiro de 2013, pelo que eu estava vendo eles já melhoraram e aumentaram os estilos produzidos um tanto (preciso visitá-los novamente). Segundo a própria descrição deles: “esta es la única Cerveza elaborada con agua de glaciar en plena Cordillera de los Andes, a casi 2000 metros sobre el nivel del mar, en Potrerillos, Luján de Cuyo, Mendoza, República Argentina”.

Esta cerveja era a mais especial da casa, podendo ser encaixada em vários estilos (mas ela não possui um estilo muito bem definido/proposto). Pode ser vista como uma Barley Wine, ou então uma Dubbel (embora um pouco clara demais e não tão encorpada). Penso que o estilo que melhor define esta cerveja seja o Bière de Garde mesmo, já que a cerveja passa por um período de guarda de um ano em barris de carvalho, possivelmente utilizados por vinhos Malbecs Argentinos. Não sei ao certo o teor alcoólico da cerveja porque esqueci de anotar e não encontrei exatamente a mesma na internet (talvez já tenham mudado a receita, mas creio que era em torno de 8%).

Uma cerveja super complexa, rústica, não filtrada, não pasteurizada e ao mesmo tempo delicada, com notas de amêndoas, mel, cassis, frutas vermelhas (cereja em especial). Vale a pena a vista ao pub da Jerome, que tem uma casa também em Palermo (Buenos Aires), além da original em Mendoza.