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16 de Julho de 2015

Brooklyn Brewery – Black Chocolate Stout  avaliada em 06 de Junho de 2012, por Rodrigo Caravita

Nono Bier

R$ 18,50

355 ml

aroma

8.88.88.88.88.8(8.8)

aparência

99999(9)

sabor

99999(9)

sensação

99999(9)

conjunto

8.88.88.88.88.8(8.8)

8,9


14

Black Chocolate StoutAle Imperial Stout EUA Oleosa Ameixa Inverno Sobremesa Negra Chocolate Café 10% ABV 51 IBU Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura

Cerveja no estilo Imperial Stout, isto é, uma Stout mais forte, com mais corpo, mais álcool e mais lúpulo. Excelente cerveja para dias frios e para combinar com sobremesas.

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Tomei esta cerveja em 2012, pra encerrar a noite. Provavelmente uma das melhores Imperial Stouts que já tomei, excelente cerveja, muito equilibrada. Cerveja bem negra, cremosa, com corpo denso e super complexo. Cerveja bem “oleosa”, creme de cor bege, mas não muito, e com uma duração média.

No aroma, notas de chocolate amargo e café, essencialmente. Mas também algo de ameixa e frutas secas. Um pouco de amadeirado e defumado.

No sabor, destacam-se o café e o chocolate, mas a ameixa também aparece e um pouco de toffee. Um pouco do amadeirado e defumado. Possui um final seco e amargo, bem marcante, pontuando a escola americana.

O álcool está super bem inserido na cerveja, o retrogosto é amargo e doce ao mesmo tempo, muito equilibrado, com uma altíssima “bebabilidade” (drinkability). Cerveja excelente.

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