avaliações

Essa cerveja estava há tempos na minha lista. Na ocasião harmonizei com foundue de chocolate. Mas imagino que com um foundue de queijo também fique bom.

Na aparência, apresenta uma cor totalmente escura, e com pouca formação de creme, que é ligeiramente bege. Ao colocar a cerveja no copo já dá para perceber seu corpo extremamente licoroso.

O aroma é ligeiramente alcoólico, com notas de café e chocolate sobretudo, mas também com algo de baunilha e com um amadeirado evidente. Uma cerveja mais densa, de inverno, para consumir em temperaturas mais altas (entre 8 e 10º).

No sabor, destaque para o chocolate e para o caráter amadeirado. Um leve azedo (láctico) também é perceptível, além das notas alcoólicas que lembram de leve um whisky. O final é ligeiramente seco, e o corpo é bem licoroso, com baixa carbonatação.

Uma cerveja espetacular, que nas versões dos barris mais envelhecidos, como mencionamos aqui, deve ser ainda mais arredondada e complexa.