28 de Novembro de 2018
Founders – Devil Dancer avaliada em 26 de Maio de 2017, por Rodrigo Caravita
355 ml
nº
31
"Quando você dança com o demônio, ele não muda. Você muda". IPA com 10 variedades de lúpulo e extremamente alcoólica.
Cerveja avermelhada, com creme denso e persistente, de cor ligeiramente bege, com poucas bolhas, pequenas, um creme bem uniforme. Cerveja também translúcida. Uma bela aparência.
No aroma, a explosão esperada por esta lupulagem tão intensa, pelo dry hopping com 10 variedades de lúpulo feito por 26 dias seguidos. Notas cítricas, especialmente laranja, um pouco de toffee , biscoito, notas herbais e um lúpulo resinoso de pinho.
O sabor também é intenso, com o dulçor desta alta quantidade de malte muito bem equilibrado com a quantidade de lúpulo, porém sem deixar aquele amargor que desce rasgando, o famoso harsh. Isto é algo difícil de se conseguir neste estilo, um doce não tão excessivo que é equilibrado por um amargor não tão bruto. O álcool, incrivelmente, quase não aparece, claro, em se tratando de uma cerveja com 12% ABV. O final é marcantes, com uma sensação resinosa e persistente e com muitas notas herbais de grama recém cortada.
Corpo médio/alto. Boa bebabilidade (drinkbality).