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25 de Agosto de 2015

Jerome – Archangel Rubia Especial  avaliada em 10 de Fevereiro de 2013, por Rodrigo Caravita

Jerome Brew Pub

R$ 20,00

Chope 500ml

2012

aroma

8.58.58.58.58.5(8.5)

aparência

88888(8)

sabor

99999(9)

sensação

8.88.88.88.88.8(8.8)

conjunto

99999(9)

8,7


18

Archangel Rubia EspecialAle Bière de Garde Argentina Cassis Carvalho Conhaque Não pasteurizada Não filtrada Barril de carvalho 8% ABV Água, cereais maltados, lúpulo e levedura

Cerveja sem estilo definido, possivelmente uma Dubbel, mas passa por um período de guarda de um ano em barris de madeira de vinho Argentino. Notas complexas e amadeiradas.

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Cerveja sensacional, pra dizer o mínimo. Aroma bem adocicado, com notas de cereja (e frutas vermelhas), amêndoas, mel, cassis e carvalho.

Aparência de um amarelo turvo e bem opaco, cerveja não filtrada e não pasteurizada, com pouco creme mas com uma densidade razoável. Corpo médio e alto teor alcoólico.

A cerveja passa por um período de guarda de um ano em barris de carvalho, o que confere notas bem interessantes para a cerveja. No sabor, além do destaque para as frutas vermelhas, ela possui um azedo bastante marcante, deixando uma certa sensação de “ferrugem” (mas não como off flavor) na boca, com um final ligeiramente seco e que remete a conhaque. Muito boa.

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