glossário

Traduzimos por bebabilidade o famoso termo drinkability. É um pouco evidente o que este termo quer dizer, de forma que há pouco a acrescentar. Diz repeito, obviamente, a facilidade de uma cerveja ser tomada. Isso não quer dizer, convém lembrar, que uma cerveja com média ou baixa bebabilidade seja necessariamente ruim, e que somente as cervejas que valorizam este elementos sejam boas.

Acontece que esperamos de alguns estilos uma maior drinkability, como as Saisons e também as Sessions variadas, como uma Session IPA. Outros estilos são, não mais difíceis de serem degustados (já que esse critério seria extremamente pessoal) mas feitos para serem degustados mais lentamente. Se fomos comparar com o universo dos vinhos, podemos dizer que um Vinho Verde ou então um Frisante possuem uma maior bebabilidade que um Cabernet Sauvignon. Ainda assim poderíamos dizer que existem vinhos e cervejas do qual não esperamos esse atributo e que podem nos surpreender – por exemplo, uma Imperial IPA potente na qual o álcool não aparece em evidência e com lúpulos sem aquele amargor residual e áspero (harsh).