14 de Junho de 2015
Bohemia – Jabutipa avaliada em 01 de Junho de 2015, por Rodrigo Caravita
Pão de Açúcar
R$ 6,80
300 ml
nº
7
Cerveja do estilo India Pale Ale feita com jabuticaba. Coloração âmbar semi opaco, com aroma bastante presente da jabuticaba.
Esta foi a segunda da noite. Tomei a Bela Rosa antes. A cor é de um âmbar semi opaca, sem muito creme e sem muita duração.
No aroma a jabuticaba aparece com algum destaque, sem deixar espaço para outros aromas. Notei um pouco de toffee, algo herbal, um pouco de aroma cítrico e algo fenólico também.
No sabor, bastante caramelo, um leve azedo (possivelmente da jabuticaba) e um final levemente amargo e metálico (desagradável, off-flavor). Levemente seca também.
Mais ajustada ao estilo que a Bela Rosa, mas ainda assim enjoativa. O doce sintético aparece demais e é muito persistente.
Todas estas cervejas que a Bohemia fez levam em sua composição aromas (idêntico ao natural?) e/ou extratos. Gostaria de saber melhor como são inseridos e sintetizados estes aromas, mas a sensação é de xarope mesmo, algo meio bruto e nada delicado.