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14 de Junho de 2015

Bohemia – Jabutipa  avaliada em 01 de Junho de 2015, por Rodrigo Caravita

Pão de Açúcar

R$ 6,80

300 ml

aroma

66666(6)

aparência

6.56.56.56.56.5(6.5)

sabor

5.55.55.55.55.5(5.5)

sensação

5.55.55.55.55.5(5.5)

conjunto

5.55.55.55.55.5(5.5)

5,8


7

JabutipaAle India Pale Ale Brasil Herbal Toffee Cítrico Jabuticaba Azedo 6.5% ABV 55 IBU Água, malte, lúpulo, aroma natural de jabuticaba e levedura

Cerveja do estilo India Pale Ale feita com jabuticaba. Coloração âmbar semi opaco, com aroma bastante presente da jabuticaba.

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Esta foi a segunda da noite. Tomei a Bela Rosa antes. A cor é de um âmbar semi opaca, sem muito creme e sem muita duração.

No aroma a jabuticaba aparece com algum destaque, sem deixar espaço para outros aromas. Notei um pouco de toffee, algo herbal, um pouco de aroma cítrico e algo fenólico também.

No sabor, bastante caramelo, um leve azedo (possivelmente da jabuticaba) e um final levemente amargo e metálico (desagradável, off-flavor). Levemente seca também.

Mais ajustada ao estilo que a Bela Rosa, mas ainda assim enjoativa. O doce sintético aparece demais e é muito persistente.

Todas estas cervejas que a Bohemia fez levam em sua composição aromas (idêntico ao natural?) e/ou extratos. Gostaria de saber melhor como são inseridos e sintetizados estes aromas, mas a sensação é de xarope mesmo, algo meio bruto e nada delicado.