glossário

Provavelmente uma das cervejarias mais icônicas dos EUA, localizada em San Diego, California, na Costa Oeste, portanto. Ainda assim, em 2017, a cervejaria buscou fazer uma expansão, frustrada, na Costa Leste. Pra quem se liga um pouco em história, sabe que existe uma certa briga entre as IPAs da Costa Leste (East Coast IPA) – que seguem o estilo mais próximo das IPAs britânicas – e as IPAs da Costa Oeste (West Coast IPA) – mais cítricas, lupuladas, extremas, justamente o estilo de IPA que mais se propagou pelo mundo. Em 2015, segundo a Wikipedia, era a décima sétima cervejaria em volume de vendas no país. Como quase toda a microcervejaria, passou por um histórico recente de vendas e incorporações, sendo vendida em 2015 para a Constellation Brands pela quantia astronômica de 1 bilhão de dólares. Em 2019 foi anunciado que a marca será vendida para a Kings and Convicts, principalmente por dificuldade de incorporação no processo da Constellation.

Segundo seu próprio site: “Nascida em San Diego, a Ballast Point foi fundada em 1996 porque amamos cerveja. Através de cada capítulo, esse fato permanece constante. O que mudou desde 96, você pergunta? Nós ouvimos os rumores. E você está certo. A qualidade mudou – é melhor. A inovação mudou – há mais. A variedade mudou. Estamos criando mais agora do que nunca. Então, você está certo. As coisas mudaram nos últimos 24 anos. Nem sempre foi perfeito, mas hoje estamos mais fortes do que nunca. Em todas essas mudanças, sempre nos focamos em fazer ótimas cervejas para compartilhar com você, nossos amigos e vizinhos. As mesmas ótimas pessoas, fazendo a mesma ótima cerveja, sofreram alguns anos difíceis. Por que ficar, você se pergunta? Cada um de nós. Nossa paixão. Nossa cerveja. Clientes de longa data que se tornaram funcionários de longa data ainda andam em nossas salas de cervejaria, e nós estivemos aqui, mantendo o prumo. Fabricando a cerveja que queremos beber. Estamos todos no mesmo sonho, com o mesmo objetivo. Todos os dias derramamos nosso coração e alma na cerveja que fabricamos e na família que criamos. A Ballast Point está de volta, mas na verdade nunca saímos.”

Entre as suas cervejas destaca-se, principalmente, a Sculpin IPA, possivelmente a melhor American IPA já fabricada, ou pelo menos uma das melhores. Referência quando pensamos em uma cerveja clássica dentro do estilo. Além disso, suas variações icônicas, como a Habanero Sculpin IPA – com realmente muita picância – e a Graprefruit Sculpin IPA.