glossário

A imponente Serra da Mantiqueira se estende por mais de 500km, pelos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Incrustado no meio deste maciço, está o município de São Bento do Sapucaí, com pouco mais de 11 mil habitantes, clima temperado e relevo acidentado.

A água que abastece o município de São Bento vem da serra próxima à Pedra do Baú. Esta é uma água usada pela primeira vez, captada nos riachos que descem da serra e depois seguem para formar os rios Sapucaí e Sapucaí-Mirim. Por conta desta excelente captação, somos privilegiados em podermos produzir cervejas usando água de uma fonte tão única.

Nossa história de paixão pelas montanhas, seus seres e suas águas, começou muito antes de nos mudarmos para cá, em 1989. Aos poucos, a ideia de produzirmos uma cerveja com a personalidade deste lugar surgiu, naturalmente. Como quem tem sede de algo que venha desta terra e ainda não havia encontrado. Desvendar este admirável mundo da cerveja se transformou numa deliciosa aventura. A busca pelos sabores, a alquimia das misturas dos maltes, dos lúpulos e a meticulosidade do processo de fabricação nos encantou. Com o passar do tempo, aprimoramos nossas receitas e agora, compartilhamos com aqueles que buscavam o mesmo que nós e ainda não haviam encontrado.

Com uma pequena produção, envolvendo poucas pessoas e usando técnicas artesanais, estamos certos que só assim, poderemos nos certificar de sempre oferecer o que há de melhor para que abre uma de nossas garrafas.

Micro cervejaria familiar, produz cervejas e chopes a partir de maltes e lúpulos importados, com carbonatação natural. Nosso Beer Garden funciona aos sábados e feriados, com 4 tipos de chopes, 11 estilos de cervejas e diversos petiscos cervejeiros, servidos em nosso jardim ou bar. Durante os dias de semana, apenas a loja de fábrica permanece aberta, no período da tarde. Visitas à fábrica, somente com agendamento prévio, nos meses em que a produção está parada.

Ao abrir uma Bauzera, você brinda conosco a paixão pelas montanhas e pela boa cerveja.