glossário

Muito antes da famosa cervejaria escocesa BrewDog despertas o interesse de lupulomaníacos pelo mundo afora, essa cervejaria já despertava o interesse de muitos – sobretudo pela sua série de cervejas (Ola Dubh) envelhecidas em barril de carvalho de whiskyis single malts.

Fundada por Ken Brooker em 1983, em poucos anos começou a despertar o interesse de todos. A história de como surgiu o mascote da cervejaria, impresso até hoje em seus rótulos é interessante. No início, instalada em um pequeno celeiro de pedra, numa fazenda próxima a Dollar, um ratinho começou a fazer visitas ao mestre cervejeiro durante as brassagens. O mestre o batizou Harvie e logo ele se tornou o mascote da Hasviestoun e parte integrante do logo.

Em 2002 iniciaram os testes e a produção de cervejas envelhecidas em barris, inicialmente com a Old Engine Oil Special Reserve, uma reserva especial da famosa Black Ale da marca. Em 2004, a cervejaria mudou para a cidade de Alvae e em 2006 foi comprada pela cervejaria Caledonian. Em 2007 eles fundaram a famosa parceria com a Highland Park , uma destilaria produtora de um dos mais aclamados whisky single malt Escocês. Nesse mesmo ano a cerveja Bitter & Twisted ganhou medalha de ouro no World Beer Awards, como a melhor Ale do mundo. No ano seguinte a Schiehallion ganhou como a melhor pilsner do mundo, no mesmo festival.

Desde então foram inúmeros os prêmios da cervejarias, especialmente com a linha de cervejas envelhecidas em barris. Uma história completa pode ser conferida no próprios site da cervejaria. Cheers!