glossário

Clássica Lager alemã, escura, caracterizada pela complexidade dos maltes alemães Munich, mais escuros e levemente torrados. Sabores de casca de pão, com notas de café e chocolate, mas nunca muito torrados.

No aroma, destaca-se o dulçor do malte, com notas de toffee e chocolate. Em geral uma cerveja límpida, com uma cor variando de um vermelho intenso a um marrom escuro, com espuma cremosa e sabores de chocolate, levemente torrado, nozes, com algum perfil de lúpulos herbais e florais.

Do guia BCJP, já publicado aqui : “o clássico estilo Brown Lager de Munique, que foi elaborado como uma cerveja mais escura, com maltado mais acentuado que outras lagers da região. Embora originado em Munique, o estilo tornou-se popular em toda a Baviera (especialmente Francônia). As versões da Francônia são geralmente mais escuras e amargas”.