glossário

A Szot é uma microcervejaria chilena fundada em 2006, praticamente uma das precursoras do movimento das cervejas artesanais no Chile, que tem crescido bastante. Eu conheci a cervejaria em 2010, em viagens para o Chile e Argentina, e eles tem melhorado muito desde então.

Eles seguem uma inspiração americana, já que um dos donos é um americano que se mudou para o Chile com a intenção de produzir cervejas como ele conhecia da Califórnia.

Eles tem ganhado diversos prêmios locais e também alguns internacionais, principalmente no South Beer Cup e também no Festival de Blumenau, com uma Barley Wine bem interessante.

Recentemente eles tem feito algumas cervejas aproveitando ingredientes e materiais locais: uma Pilsner com quinoa e uma Stout envelhecida em barril de vinho Syrah. Destacam-se ainda, a Rubia al Vapor (uma california common) e a Stout.