glossário

A Casa Bruja é uma cervejaria panamenha, que conheci através do clube Wbeer de cervejas, em novembro de 2017. Hoje o clube mudou, tem três modalidades, e se integrou ao clube/grupo Wine, do qual já fazia parte. Mas bom, este é assunto pra um outro post.

Voltando a cervejaria, vale a pena a descrição, em espanhol: “Somos una fábrica de cerveza artesanal panameña que nace en el 2013 y se dedica crear pócimas nuevas y frescas para todo el que quiera ser embrujado. En CASA BRUJA encontrarás no solo una cerveza de calidad, sino gente apasionada en crear recetas que reinventen el paladar de todo aquel que busque algo diferente”.

Em 2018 a cervejaria ganhou importantes prêmios em competições internacionais, sobretudo com as excelentes Goses que tem produzido (com framboesa, goiaba, limão etc.). Por exemplo, ganharam medalha de prata no World Beer Cup com a Gose Frambuesa.

Entre suas principais cervejas, além das já mencionadas Gose, temos a Chivoperro IPA (segundo a cervejaria, a primeira IPA e ser engarrafada no país), a Talingo Milk Stout (essa em breve teremos avaliação aqui também). Além disso eles tem uma cerveja/projeto super bacana, chamado Brujería, que é a produção de uma cerveja diferente a cada temporada. Já foram realizadas 9 edições, e cervejas como Berliner Weise, Barley Wine e uma Red Ale fermentada com leveduras selvagens e envelhecida em barril.