glossário

A Cervejaria Tupiniquim é relativamente nova na cena brasileira. Foi fundada em 2013 (segundo pude constatar), em Porto Alegre, e começou com uma linha de cervejas clássicas: Pilsen, Pale Ale, Red Ale, Weiss, Helles (todas estas se encontra em garrafas de 1 litro, por exemplo).

Mas logo vieram parcerias (muitas) e inovações. Em 2014 ganharam o prêmio de melhor cervejaria na South Beer Cup, em 2015 o prêmio de melhor cervejaria no Festival de Blumenau e na Copa de Cervezas de América.

Entre as várias parcerias, destaca-se a feita com a Eviltwin, que rendeu ótimos frutos a cervejaria, como a Lost in Translation e a Extra Fancy IPA.

Entre as cervejas, destacam-se a excelente Lost in translation, uma IPA com brettanomyces, isto é, leveduras selvagens utilizadas na fabricação, que conferem um azedo especial a cerveja.

Outra que se destaca é a Polimango, uma double IPA, com 9,5% ABV. A Extra Fancy IPA, feita também em parceria com Eviltwin.

Destaque ainda para a Metro Man, uma Imperial Stout feita também com a Eviltwin, a Anunciação IPA, uma american IPA de respeito. a Monjolo, uma Imperial Porter com 10,5% ABV e, por fim, destaque também para a Grande Encontro, uma quadruppel feita em parceria com a Nogne e a Colorado.

A carta de cervejas da Tupiniquim é imensa, tendo se destacado, nos últimos meses, a produção de cervejas sour e também com frutas, como a série Frutas do Jardim, cervejas fermentadas com brettanomyces e frutas como framboesa e amora.