cervejas

Uma cerveja de guarda, antes de tudo (pode-se guardá-la por até 4 anos, ou mais). Segundo o blog da cervejaria: “com 10,2%, este vinho de cevada tem um perfil maltado adocicado com notas de frutas secas (figos, tâmaras, passas) e um arrepio de álcool para as noites frias de inverno. Para uma experiência ideal, combine-o com um queijo azul cremoso ou como sobremesas com sabor de rum”.

É o maior “cachorro” da coleção. Uma cerveja escura, maltada e frutada como uma típica Barley Wine inglesa. Bastante caramelo no aroma. A cerveja é maturada por no mínimo três meses e costuma melhorar com o tempo – claro, há uma curva na qual a cerveja atinge seu ponto máximo, e isso varia muito. Por isso, nesses estilos chamados “cervejas de guarda”, é bastante comum que bares promovam degustações da mesma cerveja de várias “safras” – com 1 ano de guarda, 2, 3, 4 etc. Assim é possível acompanhar a evolução da cerveja e até detectar quando ela atinge seu auge.