cervejas

Ale

México

Lola

6% ABV

60

Habanero   Amarillo   Pimenta   Warrior   Columbus   Defumado   Simcoe  

Água, malte, lúpulos, levedura, pimenta morita seca, pimenta cascabel seca e pimenta habanero fresca.


67

17/05/2019

Uma cerveja do estilo American IPA, mas que, caso tivesse o estilo, poderia ser considerada quase uma Red IPA, defumada. Feita com os maltes Cara Red e Cara Pils, leva ainda os lúpulos Warrior, Columbus, Simcoe e Amarillo em sua composição. Além da adição de pimentas frescas, secas e defumadas: chile (pimenta em espanhol) morita seco, chile cascabel seco e chile habanero fresco.

A cerveja foi medalha de prata na copa de cervejas das Américas de 2016. O seu rótulo, obviamente, faz alusão a uma cobra cascavel, mas o nome mesmo é por conta da pimenta cascabel, geralmente seca, bastante comum no México.

Segundo o site da cervejaria: “cascabel IPA é a força de Lola e resume a atitude do mexicano em relação à vida. Expressa o espírito de sobrevivência e não-conformidade com o que é estabelecido, a força ao associar estilos e ingredientes com uma grande personalidade que deseja ser vista. Combinamos lúpulos cítricos de grande amargor e aroma com pimentas frescas e frutadas, secas e defumadas que dão complexidade e poder a esta IPA. Predominam no nariz fortes notas de toranja e pêssego, enquanto na boca um tom levemente esfumaçado acompanha a bebida. Contém uma carga importante de malte para equilibrá-la e tornar sua degustação uma experiência única.”

Pimentas cascabel secas