cervejas

A cerveja é chamada de uma Mystery Ale, um estilo que não existe, já que, segundo a Wals eles criaram “um composto misterioso que gerou uma assinatura surpreendente de sabor que remete a vinho branco e notas agradáveis de frutas tropicais como lichia e maracujá”.

A cerveja foi desenvolvida a partir de um estudo com 50 leveduras distintas e 10 lúpulos, buscando uma combinação única desenvolvida apenas com um lúpulo e uma levedura. A cerveja foi desenvolvida em parceria com o GITeC, o centro global de tecnologia e inovação da AB InBev – numa fase em qua a Wals já foi incorporada a Ambev.

O nome Evita é em homenagem a esposa do pesquisador que criou a cerveja, Luk Daenen. Foi feita com o método Charmat, que é a refermentação em tanque. Leia mais sobre o método na página do estilo da cerveja.

Descrição oficial

Assim como Thomas Edson testou milhares de filamentos até encontrar o que revolucionaria as lâmpadas, para se chegar até a fórmula da Evita foram testadas diversas combinações de lúpulos e leveduras. Para fabricar a cerveja, além de trazer o processo produtivo do Plat Pays, nossa logística também teve papel fundamental, visto que trouxemos o lúpulo dos Estados Unidos e a cepa de fermento da Bélgica. Mas Evita não é só Belga, é também mineira, uai! Para deixar a cerveja mais seca ao paladar e com um perlage delicado, estreamos nossos tanques Charmat, que suportam altíssimas pressões e possibilitam que a refermentação e consequente carbonatação sejam feitas no próprio tanque. Com tudo isso, Evita é uma cerveja misteriosa, leve, refrescante, revolucionária e perfeita para ser apreciada no clima brasileiro.