cervejas

Sagrada – Serafim

Ale

Brasil

Gose

Sagrada

4.5% ABV

12

Histórica   Sour   Condimentada  

Água, malte de cevada e de trigo, lúpulo, levedura, sal e coentro


33

11/03/2018

Cerveja de um estilo que eu, pessoalmente, gosto muito. Uma cerveja cítrica, refrescante, e, azeda. Adoro cerveja azeda. Já faz alguns anos que este mote está para se realizar: Sour is the new IPA. Espero ansiosamente por isso, haha.

Pois bem, a cervejaria Sagrada traz este exemplar de uma Gose, uma cerveja histórica da região da Saxônia, que, na idade média, era feita segundo método de fermentação espontânea, trazendo leveduras e bactérias a cerveja que a deixavam ácida (e azeda, claro). Hoje em dia estas leveduras e bactérias são adicionadas durante o processo de fabricação. Além de uma pitada de sal e coentro, características históricas da cerveja.

A Sagrada a define assim: “Da Medieval Goslar do Sec XIV, na Saxônia veio essa cerveja exótica, refrescante aromática. Uma Pilsen com trigo e coentro. Suas Notas cítricas e acidas lembram os processos da época, como fermentação expontânea e armazenagem em barris. Brinda-se falando: Goseanna!”