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12 de Setembro de 2020

Zorra – Berry Summer Ale  avaliada em 17 de Maio de 2019, por Rodrigo Caravita

355 ml

2019

aroma

7.17.17.17.17.1(7.1)

aparência

6.86.86.86.86.8(6.8)

sabor

77777(7)

sensação

77777(7)

conjunto

6.96.96.96.96.9(6.9)

7,0


74

Berry Summer AleAle Fruit Beer México Ácida Framboesa Frutas vermelhas Fenólico Berries Cereja Amora 4.8% ABV 15 IBU Água, malte de trigo, malte de cevada, berries, lúpulo e levedura.

Cerveja com adição de berries (amora/framboesa), leve e refrescante - como pede o verão de Guadalajara.

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Uma cerveja, como se pode ver pela foto, muito menos berrie (com a adição de amoras esperaríamos uma cerveja mais avermelhada) do que a propaganda diz. De cor âmbar, ligeiramente avermelhada, com pouco creme e sem muito persistência. Levemente opaca.

No aroma, notas de cereja se sobressaem, mas também aparecem notas fenólicas (cravo, principalmente) e algo de abóbora, estranhamente – mas que não chega a ser desagradável. Algo de framboesa também.

O sabor segue bem a pegada berry, que acaba escondendo um pouco do azedo, da acidez e da secura que a cerveja traz. Acredito que um pouco mais de carbonatação ajudaria no equilíbrio – entregando uma cerveja mais equilibrada e ainda mais refrescante. Mas talvez seja um problema de lote da cerveja, não sei. Em geral, achei que o caráter da framboesa acabou ficando doce demais (por isso puxando pra um aroma e sabor de cereja que, em excesso, é algo enjoativo).

Com tudo isso, a cerveja apresenta um corpo baixo e uma carbonatação baixa também.

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