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22 de Maio de 2020

Lola – Cascabel IPA  avaliada em 17 de Maio de 2019, por Rodrigo Caravita

R$ 10,00

355 ml

aroma

7.47.47.47.47.4(7.4)

aparência

99999(9)

sabor

88888(8)

sensação

7.57.57.57.57.5(7.5)

conjunto

7.87.87.87.87.8(7.8)

7,9


67

Cascabel IPAAle American IPA México Belgian lace Defumado Picância Red IPA Habanero Amarillo Pimenta Warrior Columbus Simcoe 6% ABV 60 IBU Água, malte, lúpulos, levedura, pimenta morita seca, pimenta cascabel seca e pimenta habanero fresca.

Cerveja IPA com adição de pimentas frescas, secas e defumadas.

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Uou! Cerveja interessantíssima. Creme denso e persistente, algumas bolhas médias e irregulares e com a presença de algum Belgian Lace. A cor é âmbar, quase vermelha, ligeiramente turva. Muito bonita a aparência.

Se fosse pra classificar essa cerveja eu diria que se trata de uma Red IPA (estilo inexistente nos principais guias, aliás, por isso deixamos como American IPA mesmo). Uma Red IPA defumada e ligeiramente picante. Essa é a melhor definição. No aroma, destaque para os lúpulos, ligeiramente cítricos e herbais. O defumado quase não aparece aqui.

Já no sabor, as pimentas aparecem com tudo, trazendo uma leve picância e muito sabor defumado. O final é marcado pela presença de lúpulos mais resinosos e herbais (provavelmente o Warrior e o Simcoe usados na receita).

Uma excelente cerveja. Corpo médio, carbonatação média. Pessoalmente esperaria um pouco mais de explosão de aroma, que acho que ficou um pouco contido, um pouco mais de características frutadas/cítricas que não apareceram muito, e também um pouco de defumado no aroma poderia ser interessante. Além disso a cerveja apresenta um leve harsh (aquele amargor áspero que incomoda um pouco, principalmente com o tempo). Mas não chegam a ser defeitos tão marcantes, apenas coisas que eu melhoraria para deixar a cerveja perfeita. Pelo preço dela, mais ou menos R$10,00, um excelente custo-benefício.

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