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09 de Fevereiro de 2019

Casa Bruja – Limón Kaffir  avaliada em 28 de Novembro de 2017

Wbeer

355ml

2017

aroma

77777(7)

aparência

7.77.77.77.77.7(7.7)

sabor

7.27.27.27.27.2(7.2)

sensação

7.27.27.27.27.2(7.2)

conjunto

7.37.37.37.37.3(7.3)

7,3


38

Limón KaffirAle Gose Panamá Bebabilidade Coentro Limão Lactobacillus 4.1% ABV 5 IBU Água, malte de cevada, aveia e trigo, extrato semente coentro, extrato folha de limão, levedura e sal.

Cerveja do estilo Gose, levemente salgada e azeda/ácida, com notas de limão e coentro.

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“Sour é a nova IPA” – mais uma vez, repito o lema, que talvez já esteja velho e nunca se realize plenamente. De qualquer forma, a Gose, dentre tantas outras, é um estilo de cerveja que eu aprecio muito, e que cai maravilhosamente bem nos dias quentes, ou seja, na maior parte do ano no Brasil (em boa parte do Brasil, pelo menos).

Essa cerveja tem a coloração amarelo palha, levemente turva, sem muito espuma e sem grande persistência, porém, como é o padrão do estilo.

No aroma, sobressai o limão e um pouco de notas lácteas (lactobacillus). O coentro também é perceptível, embora não tão fresco como esperado. O sabor é azedo, como manda o estilo, mas sem grandes surpresas. E levemente salgada. Pessoalmente eu prefiro Goses mais salgadas, mais exageradas, ainda que fujam ou pouco do estilo “tradicional” (mas o que é a tradição se não algo para ser questionado e botado a prova, não é mesmo?).

Corpo leve, altíssima bebabilidade (drinkability), bem aromática. Cerveja bem assertiva, um bom exemplar do estilo, vejam bem, feitas em terras panamenhas (veja mais sobre a cerveja e sobre a cervejaria).