avaliações

Cerveja totalmente escura, com creme bege, ligeiramente amarronzado na base, denso e persistente, com bolhas uniformes e pequenas. Bem regular e consistente. Bela formação de Belgian Lace. Linda aparência.

No aroma, notas de chocolate, baunilha, funchi secchi (que estava bem presente assim que abri a garrafa), amêndoas, carvalho e também algo de rum. O rum foi o mais inusitado na minha opinião, porque mostra bem o caráter alcoólico da cerveja, mas ele vem suave e com algo mais – ou seja, não é apenas aquele álcool puro. E, claro, o funghi secchi, inesperado na cerveja (confesso que fiquei um pouco receoso quando vi este ingrediente, porque não esperava que fosse uma combinação tão acertada quanto foi), mas que trouxe um aroma e um sabor muito interessante e equilibrado.

No sabor, o destaque é o chocolate e o rum, com um final seco e marcante, e com um retrogosto amargo na medida certa. Uma excelente cerveja para dias frios e com um belo potencial de guarda.

O corpo é denso e tem uma ótima drinkability. Uma Imperial Stout maravilhosa, certamente uma das melhores do país.