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29 de Dezembro de 2018

Flying Dog – Horn Dog  avaliada em 18 de Maio de 2012

355ml

2011

aroma

7.57.57.57.57.5(7.5)

aparência

88888(8)

sabor

7.87.87.87.87.8(7.8)

sensação

7.57.57.57.57.5(7.5)

conjunto

7.87.87.87.87.8(7.8)

7,7


35

Horn DogAle Barley Wine EUA Perâ Toffee Frutas secas Pera Alcoólica Licorosa Amadeirada VInho do Porto Maturada Godzilla 10.2% ABV 45 IBU Água, malte, lúpulo e levedura.

Barley Wine escura, densa, bem maltada. O maior "cachorro" da coleção. Maturada por no mínimo três meses.

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Mais uma da série de tampinhas roxas da Flying Dog. O aroma chamou à atenção pelo álcool, que com o tempo vai volatilizando e ficando menos evidente. Senti um leve tostado, notas de chocolate amargo, toffee, alcaçuz, e um leve amadeirado.

Possui uma cor marrom escura, com creme médio e de média persistência. Um corpo alto, cerveja densa e bastante licorosa.

Já no sabor, é onde pode-se encontrar a maior complexidade da cerveja na minha opinião: bem adocicada, mas também bem equilibrada no amargor. Quase diria que é uma American Barley Wine, e não uma inglesa clássica. Pude sentir notas de chocolate, vinho do porto, notas mais amadeiradas e até um leve defumado, peras maduras, malte tostado, figos. No final, um leve amargo com um retrogosto de chocolate meio amargo.

Uma cerveja complexa, com muitas nuances, e, apesar do alto teor alcoólico, fácil de beber.