o sagrado lúpulo
16 de Julho de 2015
Brooklyn Brewery – Black Chocolate Stout avaliada em 06 de Junho de 2012, por Rodrigo Caravita
Nono Bier
R$ 18,50
355 ml
aroma
(8.8)aparência
(9)sabor
(9)sensação
(9)conjunto
(8.8)
8,9
nº
14
Black Chocolate Stout
Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e leveduraCerveja no estilo Imperial Stout, isto é, uma Stout mais forte, com mais corpo, mais álcool e mais lúpulo. Excelente cerveja para dias frios e para combinar com sobremesas.
Tomei esta cerveja em 2012, pra encerrar a noite. Provavelmente uma das melhores Imperial Stouts que já tomei, excelente cerveja, muito equilibrada. Cerveja bem negra, cremosa, com corpo denso e super complexo. Cerveja bem “oleosa”, creme de cor bege, mas não muito, e com uma duração média.
No aroma, notas de chocolate amargo e café, essencialmente. Mas também algo de ameixa e frutas secas. Um pouco de amadeirado e defumado.
No sabor, destacam-se o café e o chocolate, mas a ameixa também aparece e um pouco de toffee. Um pouco do amadeirado e defumado. Possui um final seco e amargo, bem marcante, pontuando a escola americana.
O álcool está super bem inserido na cerveja, o retrogosto é amargo e doce ao mesmo tempo, muito equilibrado, com uma altíssima “bebabilidade” (drinkability). Cerveja excelente.
Um site sobre cervejas. Boas cervejas. Afinal, “boas pessoas bebem boas cervejas”. Descubra mais sobre a ideia e a história dele aqui.
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